Miele di Castagno

Caratteristiche:

  • tendenza a rimanere liquido
  • colore è ambrato scuro, tendente al rossastro
  • odore e sapore intensi, di legno, di tannino, amaro, astringente, una dolcezza che non stanca mai

Periodo di raccolta:

Giugno – Luglio

Luogo di raccolta:

Sant’Anna di Bernezzo – Valle Grana

Abbinamenti:

con ricotta, formaggi teneri o le croste, nel latte caldo, ottimo per caramellare le carni cotte alla brace

ℹ le api durante la raccolta del nettare di castagno sono più nervosette 😜

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